Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  mắc bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần do đó  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  cũng đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho  người đọc  những giải pháp   dưới đây.
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng   dầu thực vật điều chế  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên   sử dụng  dầu điều chế  từ dừa, cọ vì   loại dầu này   chứa lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên sử dụngmỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành ăn được 3,  nhiều nhất là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Nên thường xuyên  sử dụng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn  các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  phải  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  ta   nên  đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  sử dụng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Chú ý   người bệnh  suy thận  phải    ăn uống  giống như chỉ định của bác sĩ…
  Lựa   thức ăn phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người bị bệnh   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  khuyên  bữa ăn  cần được chia ra  ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh  chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡng nên  thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh  cần  dùng  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải  dùng  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn  các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.